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Two Lots, One Tale – Jaguar & Panther

¥4,900 税込

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▍Panama Flying Pumas Jaguar Geisha Natural × 14g
- Flavor Note
Rosehip / Ferment Nectar / Tropical Resin / Cassis Fadeout

- Tasting Notes
発酵は「匂わせ」で止まり、香りは果実の皮膜だけを撫でる。熟したトロピカルが甘い湿度として立ち上がるのに、舌触りは過剰に粘らず、密度だけが静かに増していく。
温度が下がるほどに輪郭が研がれ、カシスの黒い甘さが奥から現れる。余韻はティーライクに折り畳まれ、ローズヒップティーの赤い酸とタンニンが、長く、薄く、上品に続く。
午後のまどろみ。熱帯林の樹冠の下、光が斑に落ちるような甘さと陰影。

▍Panama Flying Pumas Panther Geisha Washed × 14g
- Flavor Note
Mandarin Juice / Navel Zest / Jasmine Lift / Green Tea Silk

- Tasting Notes
序盤は包み込むような果汁そのもの。みかんの瑞々しさが前面に出ながら、酸は尖らず、甘みが先に着地する。ネーブルやカラカラの“糖度の高い柑橘”の気配はあるが、苦味で形を作らないのがこのロットの品格。
中盤からフローラルが主旋律に切り替わり、ジャスミンが空気の層を一枚増やす。後口には、よく整えた緑茶のような旨みと薄い渋みが残り、透明度を保ったまま静かに消える。
爽やかな朝。森の入口で深呼吸するように、明るさと静けさが同じ透明度で鳴らすゲイシャ。

オプションにて少しお得に増量可能です。

【Flying Pumas】
Flying Pumasは、パナマ西部チリキ県ティエラ・アルタス地区ボルカンのロス・ポソスに位置するスペシャルティコーヒー農園です。
標高約1,750〜1,900mの冷涼なエリアに178ヘクタールの土地を有し、そのうち約60ヘクタールで再生農業の手法を取り入れたコーヒー栽培を行い、残りの約118ヘクタールは手つかずの森林として保全されています。
農園はラ・アミスタッド国際公園に隣接しており、この森にはピューマやジャガー、オセロットなどの野生動物が生息しています。そのため「Flying Pumas」という名前には、この地域に暮らす大型ネコ科動物への敬意と、自然との共生を大切にする農園の姿勢が込められています。
火山性のミネラル豊かな土壌と高標高ならではのマイクロクライメイトが、クリーンで豊かな風味を持つコーヒーづくりを支えており、近年注目度が高まっている生産地のひとつです。

▍詳細
-- Jaguar
地域：Panama
農園：Flying Pumas（フライング・ピューマ）
標高：1,750-1,900m
品種：Geisha（GN-25055）
精製方法：Natural

-- Panther
地域：Panama
農園：Flying Pumas（フライング・ピューマ）
標高：1,750m-1,900m
品種：Geisha（GW-25051）
精製方法：Washed

▍焙煎度
Medium Roast （中浅煎り）

▍焙煎
おすすめの飲み頃は焙煎15日〜1ヵ月後です。
焙煎日はパッケージ裏面に記載がございます。

▍焙煎日
2025-12-22に焙煎したものを発送いたします。

▍当店おすすめレシピ
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