01 / Recipe

Theme

丸い酸味 / 濃度濃いめ / クリーンカップ

Item

・ドリッパー:V60
・豆:14g
・挽目:中挽き
・湯:230g,91℃

Recipe

・0:00~  40g 注いでスピン(ドリッパーを回す)

・0:30~  140g まで注ぐ

・1:10~  200g まで注ぐ

・1:35~  230g まで注ぐ(落ちきる前にサーバを上げる)

Point

・1投目に注湯しすぎない

・スピンをし後半の速度を遅くすることで濃度を上げる

・2投目でフレーバーを出すために4割ほど注ぐ

・3投目、4投目はクリーンにするために丁寧に注湯する

スピンではなくステアでも良いです。
スピン・ステアをすることでペーパーフィルターにコーヒー粉が付着し、落ちる速度が落ちます。

濃度が濃すぎる場合は、お湯で薄めて調整してください。

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    ABOUT

    スペシャルティコーヒーのみ取り扱う中浅煎り専門店

    厳選したスペシャルティコーヒー豆と
    個性を活かした焙煎で
    至高のコーヒー体験を。

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    当店では、希少性の高いコーヒー豆やユニークな精製方法で処理された豆を厳選して仕入れ、その個性を最大限に引き出す焙煎を心がけております。
    ただ希少であるだけではなく、美味しさにも徹底的にこだわっています。
    コーヒーの好みは人それぞれ。ですが、焙煎で豆の魅力を損なってしまっては、本来の価値を伝えることができません。
    農家の方々が心を込めて育ててくださった1粒1粒の豆。そのポテンシャルを余すところなく引き出し、美味しく味わっていただくことで、私たちは農家の方々へ感謝と敬意を込めた「恩返し」ができると信じています。
    そして、より多くの方にコーヒーの魅力を知っていただき、皆でコーヒーを楽しみたいのです。

    コーヒーは楽しい

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    ■よくあるご質問(FAQ)

    Q.何日で届きますか

    ご購入日から3日以内の発送を心がけております。発送には日本郵便のクリックポストを使用しています。
    お届けまでの日数はお住まいの地域により異なりますが、発送通知から2~5日程度で到着することが多いです。

    Q.粉での購入はできますか

    現在は豆のままでの販売、もしくはドリップバッグとしての販売を行っております。
    ドリップバッグのご用意がない商品についても、ご相談いただければ個別に対応できる場合がございます。お気軽にお問い合わせください。

    Q.焙煎日はいつですか

    焙煎日はパッケージ裏面に記載しております。
    発送日から1ヵ月以内に焙煎した豆をお届けしています。

    Q.賞味期限はいつですか

    コーヒー豆の熟成具合(エイジング)は豆の種類によって異なるため、一概に賞味期限を明記することは難しいですが、
    密閉・直射日光を避けた状態で保管していただければ、およそ2ヵ月ほどは美味しくお楽しみいただけます。
    さらに風味を長持ちさせたい場合は、冷蔵または冷凍での保管をおすすめしています。

    Q.返品・交換はできますか

    商品の性質上、返品・交換はお受けしておりません。何卒ご了承ください。

    Q.返金してほしい

    恐れ入りますが、返金には対応しておりません。
    商品に不備があった場合は、恐れ入りますが早めにご連絡くださいませ。