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Colombia El Oasis Geisha Fermentation in Oak Wooden Box Washed 60g

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【2026年2月上旬発送予定】

- ラベンダー畑を閉じ込めたような、樫の木箱発酵ゲイシャ

▍Flavor Note
Lavender / Jasmine / Super Floral

今年も入荷しました！！Oak Wooden Box Washed！！！！
昨年よりもフローラルさに磨きがかかり、まるでラベンダー畑を閉じ込めたような圧倒的フローラル。
そこにジャスミン系の華やかさが重なり、驚くほどクリーンで澄み渡る香りが、最初の一口の前から期待値をぐっと引き上げます。相変わらず嫌な樫の木のWoodyさはなく、ゲイシャ感と一体化している印象です。

口に含むと、ゲイシャらしい明るいシトラス感と上品な甘さがすっと広がり、後口には紅茶のような落ち着いた余韻。
派手さで押すのではなく、透明感と整ったフローラル構成が際立つ、超フローラル系ゲイシャです。
いやー今年も飲めて幸せです。一押し！！

▍詳細
生産地域：Colombia, Tolima, Ortega
農園：Finca El Oasis（エル・オアシス）
生産者：Pedro Lugo & Fernando Bocanegra
標高：2,150 m
品種：Geisha
精製方法：Fermentation in Oak Wooden Box Washed（樫の木箱発酵ウォッシュド）

▍農園について
エル・オアシス農園は、コロンビア・トリマ県オルテガ地区、森と山に囲まれた標高約2,100〜2,150m の高地に位置します。
ボゴタのレストランで寿司のグランドシェフを務める Fernando Bocanegra氏と、コーヒー農家出身の Pedro Lugo氏が 2017年に立ち上げたプロジェクトで、ゲイシャを中心に、ブルボン・アマリージョやブルボン・ロサードなども栽培しています。

精製は、収穫後に水洗いと休息（酸素供給）を行ったあと、
樫の木箱で約36時間の発酵（Fermentación en caja de roble） → その後トラディショナル・ウォッシュドというプロセス。

コンクリート槽やプラスチックタンクではなく木箱を使うことで、繊細なフレーバーを損なわずに発酵をコントロールし、クリーンさと複雑さを両立させています。

▍包装
60g単位・豆の状態での販売です。
180gまでは1包装にまとめて包装いたします。
個別包装をお求めの方は、ご購入の際備考欄にてご記入ください。

▍焙煎
焙煎度: Medium Roast（中浅煎り）
推奨飲み頃: 焙煎10日後から1ヵ月後までが最適。焙煎日は袋裏に記載。