【数量限定】Panama Chevas Plano Geisha ASD Cold Ferment 30g
¥2,200
International shipping available
- りんごの明るさと、パイナップルの余韻がほどけるゲイシャ
▍Flavor Note
Apple / Pineapple / Honeyed / Juicy
カップからは、林檎を思わせる明るくきれいな果実感が立ち上がります。
発酵感は0で、ドライなナチュラルです。
口に含むと、じわっと広がる甘みを中心に、パイナップルのニュアンスがふわりと重なり、果実味をやわらかく包み込むような印象です。
派手に跳ねるというより、なめらかで厚みのある質感とともに、みずみずしい酸が自然になじんでいきます。
温度が落ち着くにつれて甘さの輪郭はさらに見えやすくなり、果実、甘さ、余韻が一体となってゆっくり続きます。
舌に乗せるように飲むとしっかり甘さと酸の輪郭を感じられます。
ゲイシャらしい軽やかさはありつつも、細すぎず、飲みごたえもきちんと感じられる一杯です。
※テスト焙煎でかなり苦戦したため在庫が超少ないです。すいません！！
▍詳細
生産国：Panama
生産地域：El Salto, Boquete
農園：Chevas Coffee Estate
生産者：José Luis Chevas
標高：1,700m
品種：Geisha
精製方法：ASD Cold Ferment
▍農園について
Chevas Coffee Estate は、パナマ・ボケテの El Salto を拠点とする José Luis Chevas の農園です。2016年に本格的に立ち上げられ、近年は多様なプロセスによる小ロットづくりにも取り組んでいます。
今回の Plano は、農園内の区画名として使われている名称です。Chevas は 2024 年の Best of Panama で Geisha Natural 部門9位のロットを出しており、品質面でも存在感を示しています。
▍包装
30g単位・豆の状態での販売です。
▍焙煎
焙煎度: Medium Roast（中浅煎り）
推奨飲み頃: 焙煎14日後から1ヵ月後までが最適。焙煎日は袋裏に記載。
-
レビュー
(40)
