Colombia Inmaculada Pink Bourbon Honey 100g
¥2,200
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- 桃とフローラルが重なる、明るく甘い Pink Bourbon
▍Flavor Note
Peach / Bright Honey / Floral
立ち上がりから桃を思わせる華やかな香りがはっきりと広がり、明るいはちみつのような甘さが続きます。
酸は軽やかでみずみずしく、口当たりにはほどよい粘度がありながら、後半は紅茶のようにすっと抜けていくのが印象的です。
ピーチティーを連想させる風味にフローラルな余韻が重なり、華やかさと飲みやすさがきれいにまとまった一杯です。
Pink Bourbonの持つGeishaっぽい花の香気が、Honey精製で綺麗に果実味を帯びています。
お試しあれ。
▍詳細
生産地域：Colombia, Valle del Cauca
農園：Inmaculada
標高：1,700~2,000m
品種：Pink Bourbon
精製方法：Honey
▍農園について
Inmaculada Coffee Farms は、コロンビア・バジェ・デル・カウカ州カリ市のピチンデ村に位置する農園です。
総面積は60ヘクタールで、そのうち36ヘクタールに希少品種が植えられています。残りの土地には手つかずの森と施設があり、ファラジョネス国立公園のふもとに広がる環境の中でコーヒーづくりが行われています。
Inmaculada は、地域の生産者とともに品質の高いコーヒーづくりを進める Fellows Project を展開しています。この取り組みでは、完熟チェリーの選別基準を設け、収穫品質に応じたボーナスを支給することで、生産者が品質向上のメリットを直接受け取れる仕組みを整えています。
また、現地での直接選別による輸送コストの削減や、Inmaculada の自社施設で処理を行うことによる加工コストの軽減も特徴です。乾燥プロセスの短縮によって資金回収までの時間を早めることにもつながっており、品質だけでなく、生産者側の持続的な取り組みを支えるプロジェクトでもあります。
さらに、原産地と農園の記録を明確に残すことで、国際的な製品認知とトレーサビリティの向上にもつなげています。品質、透明性、生産者への還元を一体で考えている点が、このプロジェクトの大きな特徴です。
▍包装
100g単位・豆の状態での販売です。
200gまでは1包装にまとめて包装いたします。
個別包装をお求めの方は、ご購入の際備考欄にてご記入ください。
▍焙煎
焙煎度: Medium Roast（中浅煎り）
推奨飲み頃: 焙煎10日後から1ヵ月後までが最適。焙煎日は袋裏に記載。
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レビュー
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