Guatemala El Injerto - Ethiopia Heirloom Washed 100g
¥2,300
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- 玉露のような深みと、レモンキャンディーの余韻
▍Flavor Note
Green Tea / Lemon Candy / Floral
緑茶を思わせる清涼感と、玉露のような奥行き。
エチオピア原種らしいレモンティーの華やかさがありながら、味わいは軽やかですっきりとした印象です。
温度が落ち着くにつれて、透明感のある酸とお茶のニュアンスがより感じられます。後味にはレモンキャンディーを思わせる明るい酸味が残る、ティーライクでクリーンなコーヒー。
GuatemalaとEthiopiaのいいとこどりと言っても過言ではないです。
緑茶感と綺麗でティーライク、柑橘みが華やかでクリーンが当店的に理想のGuatemala Washed。
このコーヒーは、まさに求めていた味わいです。
▍農園について
エルインヘルト農園は、グアテマラ北西部のウエウエテナンゴ県、その谷沿いに深く入ったラ・リベルタ村に位置しています。敷地面積は750ヘクタール。年間平均気温22℃、年間平均降水量2,000mm、日照時間7～8時間という、スペシャルティコーヒーの栽培に適した環境を備えています。
農園では有機肥料を使用し、敷地内にある250ヘクタールの天然林を保全しています。この森林は動植物の生態系を支えるとともに、コーヒー栽培に適した気候をもたらしています。樹形や枝の勢い、葉の色、実の付き方に至るまで、丁寧な農園管理が行き届いています。
1956年から現在まで、アギーレ氏の家系の3代目・4代目が農園を管理しています。高品質なコーヒーの生産と栽培方法の研究を使命とし、カーボンニュートラル認証を取得するなど、環境への配慮にも取り組んでいます。
このEthiopian Heirloomは、1990年代に品種改良研究のためエチオピアからコスタリカへ持ち込まれた原種のうち、特にカップクオリティに優れた品種です。その後エルインヘルト農園へ渡り、栽培されるようになりました。
※セール対象外です
▍詳細
生産国：Guatemala
生産地域：Huehuetenango
農園：El Injerto（エルインヘルト）
生産者：アルトゥーロ・アギー（Arturo Aguirre Escobar）
標高：約1,500～1,900m
品種：Ethiopian Heirloom（エチオピア原種）
精製方法：Washed
▍包装
100g単位・豆の状態での販売です。
200gまでは1包装にまとめて包装いたします。
個別包装をお求めの方は、ご購入の際備考欄にてご記入ください。
▍焙煎
焙煎度: Medium Roast（中浅煎り）
推奨飲み頃: 焙煎10日後から1ヵ月後までが最適。焙煎日は袋裏に記載。
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レビュー
(51)
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