1/1

Ethiopia Gedeb Dula Mazoria Anaerobic Natural 100g

¥1,088

¥1,36020%OFF

SOLD OUT

2026年9月20日 23:59 に販売終了しました

送料は¥250です。詳細を見る

¥1,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

- 眩しいくらい明るいトロピカル、上品なアナエロエチオピア

▍Flavor Note
Acerola / Tropical Red Fruits / Guava / Mango

一口目から感じるのは、アセロラやラズベリーを思わせる「赤い果実」のジューシーさ。
そこに、グアバのようなみずみずしさとマンゴーの明るいトロピカル感が重なり、軽めの赤ワインを思わせるやさしいワイニーさが、カップ全体に立体感を与えます。

アナエロビックとはいえ、発酵感が前に出すぎるタイプではなく、クリスプで生き生きとした酸が軸にありつつ、果実味と甘さがスムースに溶け合うスタイル。「眩しいぐらい明るいのに飲み疲れない」エチオピア・ナチュラルです。

▍詳細
生産地域： Ethiopia, South Ethiopia Region, Gedeo Zone, Gedeb, Banco Chelchele
農園：Dula Mazoria Washing Station
生産者：Dula Mazoria WS & Local Smallholders
標高：2,020~2,100m
品種：Heirloom
Process: Anaerobic Natural

▍精製方法について
このロットでは、完熟チェリーのみを選別し、密閉タンクで72時間の嫌気発酵を実施。
その後ナチュラルプロセスでじっくり乾燥させることで、レッドワイン、ラズベリーといった豊かなフレーバーと、クリスプな酸質が共存する、品のあるアナエロビック・ナチュラルに仕上がっています。長時間発酵の為、抑えめに焙煎しています。

▍焙煎
焙煎度: Medium Roast（中浅煎り）
推奨飲み頃: 焙煎10日後から1ヵ月後までが最適。焙煎日は袋裏に記載。