Ethiopia Shantawene Lot.2 Heirloom Natural 100g
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※この商品の販売期間は2026年9月6日 00:00 ~ 2026年9月20日 23:59です。
- 乳酸のようにやわらかく、南国果実のジューシーさが弾けるクリーンなナチュラル
▍Flavor Note
Lactic Acidity / Pineapple / Yellow Peach / Green Apple
南国フルーツのような甘さを持ちながらも、発酵感は控えめ。乳酸系の柔らかな酸質が全体を包み込み、軽やかで丸みのある味わいを形成しています。
パイナップルライクな酸質が心地よく、黄桃、ジャスミンティーのようなフローラルな香気が顔を出します。
まるで“ヨーグルトのようにしなやかな酸をもつトロピカルフルーツ”を味わうような、
穏やかで幸福感のあるエチオピア・ナチュラルです。
▍詳細
生産地域：Sidama, Bensa, Shantawene
生産者：Niguse Gemeda Muge
標高：2,200m–2,300m
品種：74110, Ethiopian Heirloom
精製方法： Natural
▍農園について
生産を手掛けるのは、2020年エチオピアCup of Excellence優勝者、ニグセ・ゲメダ・ムゲ氏。
彼の管理するシャンタウェネ・ドライングステーションは、シダマ州ベンサ地域の標高2,200〜2,300mに位置し、
周辺の小規模生産者から厳選した完熟チェリーのみを集めています。
標高による昼夜の寒暖差がもたらす糖度の高さと、丁寧な乾燥管理によって、
際立ってクリーンなロットが生まれました。
▍焙煎
焙煎度: Medium Roast（中浅煎り）
推奨飲み頃: 焙煎10日後から1ヵ月後までが最適。焙煎日は袋裏に記載。
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レビュー
(51)
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