1月の新作、Colombia El Oasis農園のGeisha 「Fermentation in Oak Wooden Box Washed」。

さっそく沢山のご注文をいただき、すでにご自宅で楽しまれている方もいらっしゃると思います。

一昨年のSCAJで出会ったインポーターさんから初めて購入した豆で、飲んだ瞬間に「これはまた出したい」と思うくらい刺さりました。

結果、あっという間に完売。

それからずっと「また飲みたいな」と思っていたところ、今年も同じ精製のロットがあると聞き、サンプルを送っていただきました。

飲んで確信。迷わず再購入して、今回こうして販売できています。

焼いてみると、前回は木の気配とゲイシャのフローラルが重なる印象。

今回はラベンダー寄りの、ふっと甘い香りが前に出ます。

焙煎したことある方は共感してもらえると思うんですが、季節で焙煎の“伝わり方”って変わります。

ドラムが冷えていたり、空気が冷たかったりで、豆の反応が少し違う。

そこに気づけると季節を感じられて楽しい反面、気づけないと焦がす原因にもなります。

数量限定、この機会にぜひ。