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Ethiopia Chelchele Double Fermented Washed 100g

¥1,800 税込

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▍Flavor Note
lemon tea / candy sweet / orange blossom

― 花とレモンとクリーンカップ

花と果実が舞う、爽やかなエチオピアの新作
エチオピア南部、イリガチェフェ地区のバンコ・チェルチェレは、"CHELCHELE＝輝き"の名のとおり、特有の標高と気候に恵まれた美しい集落です。
この地では、コーヒーが生活に深く根ざし、世代を超えて培われた知識と技術によって、土地の個性が丁寧に引き出されています。

精製工程を二段階に分けることで、雑味のないクリーンな質感と、奥行きある香味の層が実現されています。

カップからは、爽やかなレモンティーを思わせる明るい柑橘の印象。
そこにキャンディーのように甘く軽やかな余韻、そしてオレンジブロッサムの華やかなフローラルアロマが重なり、花と果実がふわりと舞うような一杯に仕上がっています。

明るく可憐でありながら、構成には品のある落ち着きも感じられるこのコーヒーは、朝の目覚めや午後のリラックスタイムにぴったり。
イリガチェフェの“輝き”が詰まった新作ロットを、ぜひお楽しみください！

▍詳細
生産地域：Ethiopia Yirgacheffe / S.N.N.P.R.
地区：Banco Chelchele （バンコチェルチェレ）
標高：1,900m~2,300m
品種：74112、74110
精製方法：D.F Washed (Double Fermented Washed)

▍農園について（trans-seagullさんより引用）
BANKO（バンコ）は村や集落、CHELCHELE（チェルチェレ）には輝きと言う意味があります。
コーヒー栽培はチェルチェレと深く絡み合っており、コミュニティと、土地やコーヒーの木とのつながりは深いものです。独特の気候と標高はコーヒーの栽培に理想的な条件を備えており、コーヒーの栽培と収穫に関するコミュニティの知識は世代を超えて受け継がれています。全体として、チェルチェレ地域はコーヒーが文化的にも経済的にも重要な場所であり、コミュニティの生活と伝統を深く形作っています。

▍包装
100g単位・豆の状態での販売です。
200gまでは1包装にまとめて包装いたします。
個別包装をお求めの方は、ご購入の際備考欄にてご記入下さい。

▍焙煎
焙煎度: Medium Roast（中浅煎り）
推奨飲み頃: 焙煎10日後から1ヵ月後までが最適。焙煎日は袋裏に記載。

▍当店おすすめレシピ
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