定期便♦︎Monthly Brew Set

SOLD OUT

― 記憶に残る一杯は、毎月ちがう。

販売前の先行豆や、セット限定の特別な豆をセレクトしてお届け！
通常販売では5,000円を超える豆も、サブスクならお得にお楽しみいただけます。

特別な出会いを、毎月の楽しみに。

【9月限定特典】
✨ サブスク開始記念 ✨
初月30％OFF
この特別価格はいまだけ！

─────────────────────────
【今月のラインナップ】

♦No.1
Colombia Land of Diversity 2025 - Edilberto Urrego Pineda Fully Washed 60g
― BrewTalesが表現したいFully Washedを体現しているオークションロット

♦No.2
Ethiopia Gotiti Reku Custom Honey 90g
― 凝縮されたローズとドライアップル。新しいエチオピア。

♦No.3
Kenya Guama Washed 90g
― 黒糖の甘さ続くどっしりケニア


─────────────────────────
【豆の詳細】

♦No.1
Colombia Land of Diversity 2025 - Edilberto Urrego Pineda Fully Washed

Colombiaで開催されたLand of Diversity 2025のFinalist Lot。
まずカップに感じるのは、非常にジューシーでクリーンなウォッシュドコロンビアであるということ。
カシス、トロピカルフルーツ、フローラルなアロマが立ち上がり、口に含むとオレンジや洋梨のような瑞々しい酸が走ります。
そこにアカシア蜂蜜やキャラメルのような、すっきりしつつ芯のある甘さが重なり、最後まで抜け感のある明瞭なアフターで締めくくられます。

私の中のカスティージョの歴史を塗り替えてくれたロット。精緻なクリーンカップを備えた、完全に仕上がった1杯。
ウォッシュドらしさの極地に達したような、完成度の高いコーヒーです。
今一番好きなコーヒー。

▍生産者と農園について
このロットを手がけたのは、クンディナマルカ県ガチャラ市・Finca El Pino（エル・ピノ農園）の生産者Edilberto Urrego Pineda氏。
13歳から畑に立ち、エメラルド鉱山で働きながら資金を貯めて始めたコーヒー栽培は、今や1万本以上のコーヒーツリーと、整備されたインフラを備えるほどに成長。自身と家族の生活を支え、学びを与えてくれたコーヒーに、全身全霊を注いでいます。

▍Land of Diversityとは
「Colombia Land of Diversity」は、コロンビア国内の優良ロットを集めて行われる公式品評会兼オークション。2025年大会では53ロットがファイナリストに選出され、それぞれが香味・酸質・ボディ・バランスにおいて優れたスコアを記録しました。
コロンビアの多様なマイクロクライメイトと生産者の努力が反映されたロットが集まり、その質・個性ともに世界屈指のセレクションです。

興味あればオークションサイト覗いてみてください！知ってるコーヒー屋があるかも？
https://colombialandofdiversity.mcultivo.com/auction/colombia-land-of-diversity-april-2025

▍詳細
生産地域：コロンビア
農園：Finca El Pino
標高：1,950m
精製方法：フルウォッシュド

─────────────────────────

◆No.2
Ethiopia Gotiti Reku Custom Honey
カップから立つローズやリキュールの丸く、しっとりした香りに導かれ、口当たりはクリアなストロベリーの甘さが素直に広がります。
味わいの軸はドライアップルを思わせる、渋みのない爽やかなリンゴ感。
全体を通して雑味がなく、ハニーらしい甘さを保ちながらも驚くほどクリーンにまとまります。

▍Custom Honeyについて
パルピング前のチェリーを小孔付きグレインプロに投入し、CO₂を逃がしつつ嫌気に近い環境で72時間発酵 → パルピング → ハニー処理で乾燥。インポーターとステーション共同設計の独自ロットです。

▍詳細
生産地域：エチオピア
ウォッシングステーション：Reku Washing Station
標高：2,000〜2,100m
精製方法：カスタム・ハニー（72時間プレ発酵→パルピング→ハニー乾燥）

─────────────────────────

◆No.3
Kenya Guama Washed
あえての王道ケニア。“お手本”のようなウォッシュドでありながら、甘さ・厚み・クリーンさのバランスが秀逸。
オレンジ系のジューシーなケニアです。 キャラメルの甘さと生クリームのような滑らかさが特徴です。アイスでもホットでも。

▍ファクトリーについて
Guama Factory はケニア中部 キリニャガ・カウンティに位置し、1974年の設立以来、高品質なウォッシュドを継続して生産してきた実力派。運営母体の Baragwi（バラグウィ）組合 は1953年設立、12のファクトリーを擁する国内最大規模の協同組合のひとつで、完熟チェリーの集荷・選別・処理において厳格な基準を徹底しています。

▍詳細
生産地域：ケニア キリニャガ・カウンティ
ファクトリー：Guama Factory
生産者：Baragwi Cooperative Society（バラグウィ組合）
標高：1,600〜1,800m
品種：SL28、SL34、Batian、Ruiru 11
精製方法：Washed

─────────────────────────
【解約について】

・回数のしばりはございません
・ご解約の際は「お問い合わせフォーム」よりご連絡ください
・ご連絡いただいた翌月分から停止となります