Monthly Brew Set【Subscription】

― 記憶に残る一杯は、毎月ちがう。

定期便限定ロットや先行リリースの豆をいち早く体験できるのは、サブスク会員さまだけ。
通常販売では5,000円相当の豆も、お得にお楽しみいただけます。

このセットは、これからさらに進化していきます。
継続回数に応じて特典をご用意する予定です。
BrewTalesCoffeeを共に盛り上げてくださる ” 共創者 ” として、一緒に当店を楽しんでいただけますと幸いです。

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【4月のラインナップ】
私の好み全振りのラインナップ。焙煎を最近少し変えたのでその目線でもお楽しみいただければと思います。

♦No.1
Colombia Inmaculada Pink Bourbon Honey 60g

♦No.2
Tanzania Iloma Washed 90g

♦No.3
Ecuador Vilcabamba Typica Mejorado Washed 90g

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♦No.1
Colombia Inmaculada Pink Bourbon Honey
桃の華やかさと紅茶の抜け感が重なる、明るく甘い Pink Bourbon

▍Flavor Note
Peach / Bright Honey / Floral / Peach Tea

立ち上がりから、桃を思わせる華やかな香りがはっきりと広がります。口に含むと、明るいはちみつのような甘さがやさしく続き、酸は軽やかでみずみずしい印象です。ほどよい粘度がありながら、後半は紅茶のようにすっと抜けていきます。ピーチティーを連想させる風味にフローラルな余韻が重なり、華やかさと飲みやすさがきれいにまとまっています。

▍詳細
生産国：Colombia
生産地域：Colombia, Valle del Cauca
農園／WS：Inmaculada
生産者：Fellow Farms Project
標高：1,700~2,000m
品種：Pink Bourbon
精製方法：Honey

▍農園について
このロットは、Valle del Cauca の Inmaculada Coffee Farms が進める Fellows Project によるものです。今回の Pink Bourbon は、Huila や Cauca 周辺の小規模生産者からチェリーを買い付け、Inmaculada の施設で選別と精製を行っています。

完熟チェリーを丁寧に選別した後にデパルプし、密閉タンク内で96時間発酵、その後35℃以下で10〜14日かけて乾燥されています。生産者側の収穫品質や資金回収にも配慮しながら、品質とトレーサビリティの両立を目指しているプロジェクトです。

♦No.2
Tanzania Iloma Washed
柑橘の透明感とやわらかな甘さが重なる、軽やかなタンザニア

▍Flavor Note
Lemon / Grapefruit / Red Currant / Floral

レモンやグレープフルーツを思わせるみずみずしい酸が印象的で、口に含むとライムのような爽やかさが広がります。酸は明るいだけではなく、きちんと甘さを伴っているため、シャープすぎず心地よくまとまっています。後半にはレッドフルーツのニュアンスも感じられ、緑茶を思わせる軽やかな抜け方が印象に残ります。さらに、ケーキのようなやわらかな甘さが重なり、華やかさと丸みのある飲み心地をつくっています。

▍詳細
生産国：Tanzania
生産地域：Tanzania, Songwe, Mbozi
農園／WS：Iloma AMCOS
生産者：Iloma Cooperative
標高：1,870m
品種：N39, KP423
精製方法：Washed
その他：-

▍農園について
Iloma AMCOS は、タンザニア南部の Songwe、Mbozi に位置する生産者組合です。周辺5つの村からチェリーを集めており、そのうち Ilomba と Mahunbo の村名を組み合わせて Iloma と名付けられました。

2016年に6名でCPUの稼働を開始し、2019年には品質向上のためにコロンビア製のエコパルパーを導入しています。現在では、南部タンザニアでも最大クラスの規模を持つAMCOSへと成長しています。

♦No.3
Ecuador Vilcabamba Typica Mejorado Washed
花の余韻と澄んだ果実感が心地よい、上品なエクアドル

▍Flavor Note
Citrus / Orange / Cherry / Floral

口に含むと、柑橘を思わせる透明感のある酸がすっと広がります。続いて、オレンジやチェリーのような果実感がやさしく重なり、派手すぎない華やかさが感じられます。温度が少し落ち着いてくると、花を思わせる香りがふわりと続き、全体の印象をより上品にまとめてくれます。軽やかな質感のなかに、ハニーやブラウンシュガーを連想させる甘さがあり、爽やかさの中にもきちんと余韻が残る一杯です。

▍詳細
生産国：Ecuador
生産地域：Ecuador, Loja, Vilcabamba
農園／WS：Vilcabamba Micro Lot
生産者：Producers in Vilcabamba Village
標高：1,600~1,800m
品種：Typica Mejorado
精製方法：Washed

▍農園について
このロットは、エクアドル南部ロハ県のビルカバンバ村の生産者たちによるマイクロロットです。ロハ県はアンデス地域の高標高地帯にあり、昼夜の寒暖差が大きく、火山性土壌に恵まれた環境です。

品種は、エクアドルで発展したティピカ・メホラードです。栽培期間中は農薬・化学肥料を使用せず、収穫後はウォッシュドで精製し、アフリカンベッドで天日乾燥されています。
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【発送日について】
・毎月15日頃より順次発送予定です

【スキップ・解約について】
・回数のしばりはございません
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　ご連絡いただいた翌月分をスキップとさせていただきます
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